Terra Oldekerk: “Veelzijdig onderwijs met een groen tintje!”

Het Voedselakkoord Westerkwartier is er voor iedereen in de voedselketen. Van boer tot school, van verwerkende industrie tot moestuinvereniging. In deze reeks artikelen lichten wij een aantal van deze prachtige initiatieven, projecten, bedrijven, verenigingen en vooral mensen uit. In dit artikel: Terra Oldekerk!

Ik ontmoet Bert-Jan Groenewolt, afdelingsdirecteur, in het schoolgebouw van Terra Oldekerk. We halen samen een kopje koffie en daar ontmoet ik gelijk zijn collega Janna de Haan, docent VAP (verwerking agrarische producten). Zij sluit aan bij ons gesprek, want haar kennis en kunde op het gebied van voeding binnen de school is groot!

Terra Oldekerk: meer dan een school alleen…
Terra Oldekerk is een kleinschalige school, waar leerlingen en docenten elkaar kennen. Dit geeft de meeste leerlingen een prettig en veilig gevoel. Er is naast theorie ook veel praktijk op deze school, een fijne afwisseling voor velen. De thema’s die naar voren komen zijn onder andere plant, dier, koken en bloem.

De meeste leerlingen op deze school komen uit het Westerkwartier, maar ook daarbuiten zijn er kinderen die Terra Oldekerk als een geschikte volgende stap zien na het basisonderwijs.

Voedselketen
Voeding is een belangrijk thema bij Terra Oldekerk, zoals in de introductie al naar voren kwam is er een vak VAP. Daar beginnen de leerlingen mee tijdens de onderbouw, denk hierbij aan bereidingstechnieken, schijf van 5, etiketten lezen, hygiëne. “Het gaat van het maken van een broodje ei tot het leren over de verschillende snijplanken”, geeft Janna aan.

In de bovenbouw gaan ze er nog wat dieper op in en is er ook een heus examen. In de bovenbouw moet je denken aan onderwerpen als conserveren, fermenteren, processchema + verloop. Alle verschillende onderdelen van de voedselketen worden hier eigenlijk wel besproken en bestudeerd, oftewel “alles tussen productie en verkoop”.

Gemoedelijk sfeer
Waar Janna trots op is binnen de school hoeft ze niet lang over na te denken “de gemoedelijke sfeer, je kent iedereen. De omgang op school is gewoon super, je gaat echt met plezier naar je werk.” Bert-Jan vult aan: “je ziet de kinderen op school echt opbloeien, ze krijgen zelfvertrouwen. De pedagogische meerwaarde van de school is echt wel heel bijzonder!”

Gezonde school
Wat andere organisaties van Terra Oldekerk kunnen leren is toch wel de impact die ze hebben op leerlingen. De leerlingen zetten echt de volgende stap met kennis van zaken en vol zelfvertrouwen. Ook nemen ze de geleerde dingen mee naar huis, gaan het geleerde uitproberen. Denk hierbij aan het thuis uitproberen van kooktechnieken.

Daarnaast is Terra Oldekerk ook een gezonde school, ze zijn bijvoorbeeld volledig rookvrij. Waar zien we het gezonde aspect verder nog in terug? Op donderdagen geven ze gratis fruit, dit doen ze in samenwerking met de lokale Coop, ze verkopen belegde broodjes, stimuleren beweging en praten over een gezonde leefstijl (schijf van 5). Ze zitten nu in het 2e jaar van dit traject en de reacties zijn tot nu toe erg positief!

Toekomst
Bert-Jan hoopt dat in de toekomst de bovenbouw meer op andere plekken gaat leren, in het gebied, bij een bedrijf in de regio. Dit uiteraard onder goede begeleiding. Het is echt het streven om er meer op uit te trekken, om zo ook een rijkere opleiding te bieden.

Oftewel, hybride leren is de toekomst. Maar wel op een manier dat het voor iedereen werkbaar is.

Voedselakkoord Westerkwartier
“Het Voedselakkoord Westerkwartier is voor de leerlingen van Terra Oldekerk een mooie start om zich meer te verdiepen in de regionale voedselketen” geeft Bert-Jan aan. Bewustwording, weet wat je eet. Ook om de stap te zetten om meer samen te werken binnen de regio. Je weet soms niet wie of wat er bij je om de hoek te vinden is, daar kunnen we verandering in brengen.

Vorige week was er al een mooie ontwikkeling om meer bewustwording te creëren. Janna kreeg in het weekend een bericht van een leerling: “mevrouw, zullen we eens patat bakken in de les? Ik zorg voor de aardappelen, ik ben nu namelijk bij het aardappelrooien. Ze zijn heel erg lekker!” Tijdens de VAP les hebben ze vervolgens, met aardappelen van een lokale aardappelboer patat mogen maken. En dit alles geregeld door een leerling. “Super toch”, zegt Janna!

Daarnaast is Terra Oldekerk al gastheer geweest van de 2e kooksessie. We bekijken ook de mogelijkheden om tijdens het vervolg de leerlingen te betrekken, denk hierbij aan gastheerschap en/of bediening. De huidige situatie wat betreft corona houden we uiteraard goed in het oog. Bert-Jan geeft nog aan “we zijn zeker geïnteresseerd om een rol te spelen binnen het Voedselakkoord, maar het moet wel passen binnen onze school. Ambitieus, maar simpel!”

 

Voor meer informatie: www.voedselakkoord.nu
Voor meer informatie over Terra Oldekerk:
www.oldekerk.voterra.nl


Geschreven door: Inge Fakkert